桂林市是一座具有2000多年历史的文化名城。从远古至今，历代都在这里留下了灿烂的文化遗产，且桂林是一个多民族聚集地区，多民族融合的地域民族文化构成了桂林城市文化一个重要特征。淳朴的民 风、独特的地域文化，诸如农耕、游牧、节庆、服饰、饮食起居、婚丧、建筑、语言文字、宗教信仰等， 构成了桂林浓郁而又色彩斑斓的民俗风情图画。下面盘点桂林的传统习俗、生活文 化、民间文学、曲艺文化、建筑文化、宗教文化，带大家了解具有山水甲天下美誉的桂林传统文化。

 

桂林生活文化

方言文化

桂林话属于西南官话桂柳片。在桂林市城区居民说桂林话，郊区以平话为主，少数民族语言和其他汉语言只在少数家庭内部使用，桂林话是各民族的公共交际用语。听桂林人说话很像在唱歌，语调绵软细腻，颇有软语呢依的韵味。 短语/俗语：折抵一吃亏上当；搏乱一趁浑水摸鱼；使火一煽动、挑拨；赌卯一打赌；开台一开始吃饭、打牌、演戏等；欠位子一抢先占据好的位置；眼胀一看不顺眼，感到气忿； 醒水一觉悟、警觉；点嘣一点穿，说明白等。

 

节日文化

桂林是壮、苗、瑶、侗、回等少数民族聚居之地，各民族的节日庆典活动和风俗民情古 朴浓郁，桂剧为主的地方戏剧和“刘三姐”为核心的民歌与民间传说丰富多彩。在此基础上形 成的“印象.刘三姐”、“象山传奇”等大型实景舞台表演项目，成为桂林旅游活动中很受欢迎的旅 游吸引物。桂林有国际山水文化旅游节、中国—东盟博览会旅游展、国际动漫节、桂林马拉 松；各县区都有自己的传统节日，如秀峰“三月三”民族歌吁节，阳朔漓江渔火节，龙胜红衣节，兴安米粉节，资源河灯节，恭城桃花节、月柿节，灌阳梨花节、桃花节，荔浦旅游文化 节，灵川海洋银杏节、永福福寿节，平乐妈祖文化旅游节，全州湘山寺庙会等。

 

嫁娶文化

现代桂林结婚习俗：撞门、找鞋子、给女方家长辈敬茶、吃糖水蛋。 现代桂林市结婚流程：男方去女方家下聘礼、登记领证、筹备婚礼（订婚宴/婚车）、接 亲、婚礼、三天回门。

 

饮食文化

桂林菜兼容了湘菜、粤菜、川菜等菜系的特点。为此桂林地方风味菜、纯朴自然、口味 浓郁、酸甜兼容，有着浓浓的草根情怀。桂林的本地风味集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味， 家常小炒深受湘菜影响，几乎餐餐离不开酸辣。 桂林名吃：阳朔啤酒鱼、桂林田螺、桂林米粉、荔浦扣肉、尼姑素面、豆蓉糯米饭、桂 林荷叶鸭、全州醋血鸭、酸辣禾花鱼、恭城油茶、粉利等。

桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣 成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁 白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛 骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。 2010年，桂林米粉制作技艺入选第三批自治区级非物质文化遗产名录。